Хранение меда

Как правильно хранить мед

Для определения способа хранения меда нужно знать хотя бы его главные физико-химические свойства: Мёд обладает высокой гигроскопичностью, то есть способен поглощать и удерживать влагу (мед с высокой водностью во время длительного хранения даже может скисать) Мёд поглощает посторонние запахи, которые Читать дальше…

Как отличить натуральный мёд

Как отличить натуральный мед от фальсификата «с первого взгляда»

Натуральный мед всегда имеет приятный медовый аромат, фальсифицированный — без запаха. От натурального меда «дерет» в горле. Практически все виды натурального меда кристаллизуются — это главный признак его качества. Исключением является мед из белой акации — он может не кристаллизоваться Читать дальше…

Вкусный пчелиный мед

Пчелиный мёд: состав и полезные свойства

Пчелиный мёд — это уникальный пищевой, диетический продукт, произведенный медоносными пчелами, преимущественно, из нектара растений. В состав мёда входят более 300 веществ, 75% из которых приходится на глюкозу, фруктозу, сахарозу, 16-21% составляет водность зрелого мёда. Стоит отметить, что кроме углеводов Читать дальше…